Formát o gastronómii a reštauračnom biznise Kitchen Nightmares predstavuje úspešný príbeh. Pôvodná britská verzia získala nielen ceny Bafta, ale na konte má aj International Emmy Award v kategórii Non-Scripted Entertainment. Nasledovala lokalizácia: v prvej línii na kľúčových trhoch, kde sa ho chopili lídri – v USA jednotka u mladých, produktívnych divákov Fox, v Nemecku najúspešnejšia televízia RTL. V druhej línii pokračovali menšie trhy: formát pod názvom Ano, šéfe! uviedla Prima, teraz ho napríklad kúpila aj poľská TVN. Môže byť Slovensko v tretej línii?
Formátov “o jedle” s takou úspešnou ratingovou históriou a predajom na medzinárodných trhoch je málo – okrem Come Dine With Me, známeho aj z Markízy ako Bez servítky, a Kitchen Nightmares ťažko nájsť ďalšie. Oba majú spoločného menovateľa: predáva ich spoločnosť Granada. Avšak kým pri Bez servítky môže stanica urobiť aj zlý kasting a po týždni to prejde, Ano, šéfe! by to potopilo. Osoba “šéfa”, ktorý pôjde do nefungujúcich reštaurácií a urobí z nich ziskové, je kľúčovým predpokladom úspechu. V Británii a USA ním je Gordon Ramsay, držiteľ troch prestížnych hviezd Michelin. Čech Zdeněk Pohlreich síce hviezdičky nemá, ale skúsenosti z brandže a zdravo suverénne vystupovanie pred kamerami mu nechýbajú. Na Slovensku šéfkuchár a zároveň šikovný manažér pravdepodobne tiež existuje, ale v značnom utajení. V médiách sa nikto taký neprezentuje, preto televízia zamýšľajúca priniesť na Slovensko vlastnú verziu Kitchen Nightmares ho bude musieť prácne hľadať v reštauračných kruhoch. To nie je práca zvládnuteľná za týždeň; môže trvať značne dlho a úspech sa nezaručuje. Do úvahy prichádza “požičanie si” Čecha Pohlreicha, ale len v čisto teoretickej rovine.
Nikdy nie je neskoro zvýšiť úroveň slovenských reštaurácií a naučiť ľudí ich práva: že rizoto nie je obyčajná ryža so zeleninou, steak sa nepripravuje vždy medium a čašník sa má hosťa spýtať, alebo že siahodlhý jedálny lístok ani náhodou nie je znak kvality, ale skôr mrazničkovej kuchyne. Navyše, televízie po vlne reality šou, veľkých prime-time kastingových relácií či pôvodných seriálov môže priniesť niečo nové. A ratingovo potenciálne: v Nemecku je relácia každý týždeň v spokojných nadpriemeroch v reklamne dôležitej cieľovej skupine ľudí od 14 do 49 rokov, v Česku bol jedinou novinkou Primy z jari 2009, ktorá sa dožila jesene a pokračuje aj na jar 2010 – televízia je stále spokojná s výkonmi, sú v nadpriemere. K tomu sa pridáva úspech na webe – napríklad v Česku na webe pozerá reláciu aj štvrť milióna ľudí. Ako čerešnička na torte bezplatné promo naprieč bulvárnymi aj mienkotvornými periodikami.
Slovensko by si vlastnú verziu Ano, šéfe!, respektíve Kitchen Nightmares zaslúžilo. Ale šancu má iba vtedy, ak dokážu nájsť nášho Gordona Ramsayho. Kto takého pozná, nech dá vedieť.
Viac o predaji Kitchen Nightmares do Poľska a o formátoch, ktoré na Slovensko zatiaľ nedorazili, v publicistike na Mediálne.sk.
